Császármorzsa - Kaiserschmarn

Október végén császármorzsát készítettünk a Sütőklubban, alább közzétesszük Pétervári Irén  receptjét.

Hozzávalók

• 1/4 l finomliszt
• 1/4 l búzadara
• 1/2 l tej
• 4 tojás
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése

1. A lisztet, a búzadarát és a tejet simára keverjük, 5-6 órát pihentetjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá mazsolát is.
2. A tojásfehérjét habosra verjük.
3. A sárgáját cukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval és a citrom héjával elkeverjük.
4. Hozzáadjuk a lisztes-búzadarás-tejes pépet, majd a habosra vert tojásfehérjével eldolgozzuk.
5. Egy edénybe ujjnyi olajat forrósítunk és beleöntjük a tésztát. Kevergetve sütjük, míg kicsit megkérgesedik.
6. Ezután átöntjük egy tepsibe és előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük. Sütés közben 10 percenként átforgatjuk, hogy darabos legyen.
7. Porcukorral, sárgabarack lekvárral tálaljuk.

Nußstangel

Örömmel adjuk közre Pétervári Irén Nußstangel receptjét, nekünk ez is nagyon jól sikerült!

Hozzávalók

• 14 dkg vaj
• 14 dkg darált dió
• 14 dkg porcukor
• 14 dkg liszt
• 2 tojás sárgája
• reszelt citrom héja
• pici rum
• őrölt szegfűszeg

A tetejére

• 2 tojás fehérje
• 10 dkg porcukor
• 1-2 csepp citromlé

Elkészítése

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, fél centiméter vastagságú téglalap formára nyújtjuk.
2. Késsel vagy derelyevágóval vékony csíkokra vágjuk.
3. A tojás fehérjét porcukorral gőz fölött habosra keverjük és a tészta tetejére egyenletesen rákenjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. 
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük.

Műsorváltozás!

Ritter Imre a németek szószólója Solymáron

Ritter Gyuri előadása

Irén receptje: Nußstangl (diós rudacska)

Kondor Kati vendége, Ordódy György

A sváb tere-fere vendége, Szűcs Béláné, Dér Mici néni

Nikivel Sacher tortát, Valival stollent sütünk

novemberi programok

"Az ősz kincsei" projektnap