Húsvéti ostoros kalács a Sütőklubban

A húsvétot megelőző héten a Sütőklubban Zentai Bernadett receptje alapján ostoros kalácsot sütöttünk.


A tészta hozzávalói

• 60 dkg liszt
• 1 tojás sárgája
• 3 evőkanál étolaj
• 6 dkg cukor
• 5 dkg élesztő
• 4 dl tej
• csipet só

A töltelék hozzávalói

• 25 dkg ráma margarin
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál keserű kakaópor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése

1. Először a tölteléket készítjük el. Megolvasztjuk a ráma margarint, majd először a kakaóport, és utána a porcukrot keverjük hozzá.
2. A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, majd kelesztjük.
3. A felfuttatott élesztőhöz lisztet, tojást, étolajat és egy csipet sót adunk, tésztát gyúrunk belőle.
4. Az összegyúrt tésztát 6 egyenlő zsemle formájú adagra osztjuk és néhány percig pihentetjük.
5. A zsemle formájú gombócokat 3-4 mm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük kakaókrémmel és mint a beiglit feltekerjük.
6. Ha három fonat tészta elkészült, akkor azokat copfba fonjuk. Ezt megismételjük a következő három gombóccal is.
7. A tepsit sütőpapírral kibéleljük és beletesszük a két kalácsot.
8. Meleg helyen egy órát kelesztjük.
9. A tetejét tojásfehérjével megkenjük, előmelegített sütőben 180 fokon, 30 perig sütjük.